Debido a que el tallado debe ser sencillo, Victorinox ha creado el cuchillo de trinchar Swiss Classic para garantizar cortes suaves y uniformes en todo momento. El mango ergonómico y el diseño equilibrado garantizan una estabilidad absoluta en la tabla de cortar. La hoja delgada y súper afilada le permite cortar todo tipo de carne con gracia y precisión superiores.